Poklopac je teži od većine klasičnih poklopaca te savršeno liježe na rub posude – hermetički je zatvara vodenim prstenom, čime je omogućen zatvoren kružni ciklus kuhanja, a hrana zadržava svoja nutritivna svojstva. Zepter poklopac može se odložiti na patentirane Zepter drške, kako biste uštedili prostor na radnoj površini.

Zepter je razvio proceduru pripremanja hrane u kojem se vodena para oslobođena iz hrane diže ka poklopcu, koji je uvijek hladniji od drugih dijelova posude. U kontaktu s njim, para se kondenzira, a kapljice tekućine padaju na hranu u posudi. Proces se ponavlja sve dok hrana ne bude savršeno skuhana. Zepter zatvoreni kružni ciklus jamči pripremu zdrave hrane, bez dodavanja vode ili masnoća, uvijek na niskim temperaturama.